duminică, 13 octombrie 2013

Lemon curd

Lemon curd este o crema foarte apreciata in Anglia(si nu numai) folosita pentru deserturi-clatite, cupcakes, tarte, torturi,etc...
Eu am facut o tarta cu lemon curd nuumai buna daca nu va doriti ceva extrem de dulce, bun si acrisor, un desert usor de facut si nu in ultimul rand rapid.





Ingrediente:

-3 oua mari

-150 grame zahar tos

-80 ml suc proaspat de lamaie

-56 grame unt nesarat

-1 lingura razatura lamaie

 


Amestecam la bain marie(intr-un vas metalic asezat deasupra unui alt vas cu apa care fierbe) ouale, zaharul si sucul de lamaie.
 
Va dura ceva timp, in jur de 10 minute, pana ce se ingroasa, timp in care amestecam incontinuu sa nu se prinda. Luam de pe foc si trecem printr-o strecuratoare fina.
 
Taiem untul in cubulete si il amestecam si pe el in compozitie, pana se omogenizeaza. Adaugam razatura de lamaie si lasam sa se raceasca. Acoperim cu o folie de plasitc sa nu formeze pojghita si pastram in frigider intr-un borcan inchis etans. Putem pastra pana la o saptamana.