Eu am facut o tarta cu lemon curd nuumai buna daca nu va doriti ceva extrem de dulce, bun si acrisor, un desert usor de facut si nu in ultimul rand rapid.
Ingrediente:
-3 oua mari
-150 grame zahar tos
-80 ml suc proaspat de lamaie
-56 grame unt nesarat
-1 lingura razatura lamaie
Amestecam la bain marie(intr-un vas metalic
asezat deasupra unui alt vas cu apa care fierbe) ouale, zaharul si sucul de
lamaie.
Va dura ceva timp, in jur de 10 minute, pana ce se ingroasa, timp in
care amestecam incontinuu sa nu se prinda. Luam de pe foc si trecem printr-o
strecuratoare fina.
Taiem untul in cubulete si il amestecam si pe el in
compozitie, pana se omogenizeaza. Adaugam razatura de lamaie si lasam sa se
raceasca. Acoperim cu o folie de plasitc sa nu formeze pojghita si pastram in
frigider intr-un borcan inchis etans. Putem pastra pana la o saptamana.
