Penne cu ardei copti si muguri de pin

Am observat ca gatesc destul de des paste, si asta din lipsa de timp. Pastele mi se par o minune a bucatariei: sunt gata repede, sunt gustoase si satioase. Nu iti trebuie cine stie de pregatiri sau cunostinte avansate de bucatarie sa le faci, deci sunt numai bune pentru oricine e in pana de timp si criza de foame.:)) Sa gatim,deci!
Astazi o reteta foaarte gustoasa(ca toate retetele cu muguri de pin). Combinatia dintre ardei copti si mugurasii astia prajiti e o nebunie! Va las sa va convingeti si singuri, insa pentru asta, reteta:

Ingrediente:

-3 ardei grasi rosii(eu am avut tricolori,deci culoarea nu este cea mai vie J )

-2 linguri muguri de pin prajiti

-2 linguri ulei masline

-1/2 ceapa taiata marunt

-2 catei usturoi, pisati

-1/2 cana smantana

-patrunjel

-parmezan ras

-200-300 grame paste- fusilli, penne,etc. fierte al dente

 

Coacem ardeii apoi ii punem intr-o punga de plastic pana se racesc un pic. Ii curatam de coaja si seminte.

Facem un piure din ardei si mugurii de pin prajiti usor.

 

Intr-o tigaie incingem uleiul de masline si prajim ceapa si usturoiul pana se inmoaie. Adaugam piureul de ardei si amestecam.  Potrivim de sare.

Adaugam smantana si amestecam din nou, apoi pastele si omogenizam.

Punem in bol, presaram parmezan si patrunjel tocat peste. Servim cald ! Mniam.;)