Mie mi-a placut la nebunie si sincera sa fiu, de abia astept sa il fac iar. Si iar.:)
Ingrediente:
-2 lingurite razatura de portocale
-1/4 lingurita razatura de lamaie
-1/4 cana suc proaspat de portocale
-1 lingurita suc lamaie
-1 cana faina
-1 ½ lingurita praf de copt
-1/4 lingurita sare
-4 galbenusuri
-1 cana zahar
-4 albusuri
Incalzim cuptorul la 160C. Pregatim doua
forme de tort (24 cm) pe care le ungem cu unt si tapetam cu hartie de copt.
Cernem
faina cu sarea si praful de copt. Batem galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adaugam, treptat, razatura de portocala si de lamaie si sucul de la
citrice.
Incorporam faina cu praful de copt si sarea
treptat, amestecand usor cu o spatula.
Separat, batem albusurile
spuma, apoi le incorporam amestecului amestecand in acelasi mod, de jos in sus,
cu o spatula. Impartim in doua si coacem in cuptorul incalzit aproximativ 25 de
minute, pan ace blaturile sunt aurii si trec testul scobitorii.
Le racim in forme si apoi le scoatem pe un
gratar .
Crema de portocale :
-1 galbenus
-2 lingurite razatura de portocale
-1/4 cana suc de portocale
-1 lingura suc de lamaie
-1 1/3 cana apa
-2 linguri amidon
-1/2 cana zahar
-2 lingurite unt
nesarat
Batem galbenusul cu o
furculita. Intr-un vas amestecam pana se incorporeaza: apa,amidonul,
zaharul, galbenusul batut, sucul de portocale si de lamaie,razatura de portocala.
Aducem totul la fierbere la foc mic, amestecand incontinuu. Amestecam pana ce crema se ingroasa. Cand e
gata, scoatem jumatate de cana de crema si punem deoparte, acoperita cu o folie
de plastic, lasand sa se raceasca la temperatura camerei.
Restul cremei o racim de asemenea la
temperatura camerei, amestecand din cand in cand, sa nu prinda pojghita.
Pentru ornat :
-2 cani frisca lichida
-1/2 cana umplutura
-1/3 cana zahar pudra cernut
Le batem impreuna la viteza mare.
Pentru ansamblare formam un fel de zid J din frisca pe marginea primului blat(in interior),
apoi umplem
interiorul cu crema de portocale.
Asezam celelalt blat si ornam cu frisca
ramasa.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu